Minggu, 23 Februari 2014

pempek dan koloid



Ringkasan Sistem Koloid


Sistem koloid adalah suatu campuran berfase dua yaitu fase terdispersi dan fase pendispersi dengan ukuran partikel terdispersi berkisar antara 1nm-100nm. 
Partikel dapat terdiri atas atom, molekul kecil atau molekul yang sangat besar.
Dalam dunia kimia, dikenal sistem dispersi yaitu suatu sistem yang terdiri dari zat terlarut dan pelarut. Berdasarkan ukuran partikel hasil pendispersiannya sistem dispersi dibagi menjadi 3 yaitu larutan sejati, sistem koloid dan suspensi.
Koloid merupakan campuran dari zat yang tidak dapat bercampur. campuran yang terjadi merupakan suatu campuran heterogen dimana partikelpartikel terlarut (fase terdispersi) tersebar scara merata dalam medium pendispersi.